ВАРИАНТ 16 3) Практическое задание А) Напишите схемы реакций кислотного и щелочного гидролиза тристеарина

ВАРИАНТ 16 3) Практическое задание: А) Напишите схемы реакций кислотного и щелочного гидролиза тристеарина. На продукт щелочного гидролиза подействовали бикарбонатом натрия. Назовите все полученные соединения. Гидролиз (омыление) жиров Щелочной гидролиз : под действием щелочи жир тристеарин гидролизуюеся до глицерина и соли стеариновой кислоты. О // СН2 ─ О ─ С ─ С17Н35 СН2 ─ ОН О // СН ─ О ─ С ─ С17Н35 +3NaOH ——-> СН ─ ОН + 3С17Н35-СООNa О // СН2 ─ О ─ С ─ С17Н35 СН2 ─ ОН Тристеарат глицерин стеарат натрия кислотный гидролиз: под действием кислоты жиры гидролизуются до глицерина и стеариновой кислоты, которых входили в молекулу жира. Т.е. происходит обратный процесс получения жиров. О // СН2 ─ О ─ С ─ С17Н35 СН2 ─ ОН О // [H+] СН ─ О ─ С ─ С17Н35 +3Н2О ─> СН ─ ОН + 3С17Н35-СООН О // СН2 ─ О ─ С ─ С17Н35 СН2 ─ ОН Тристеарат глицерин стеариновая кислота Взаимодействие с бикарбонатом натрия ( гидрокарбонатом натрия) С17Н35-СООNa + NaHCO3 => С17Н35-СООH + Na2CO3 Стеарат натрия бикарбонат натрия стеариновая кислота карбонат натрия Б) Получите стеарат натрия (мыло) двумя способами : из соответствующего триглицерида и из стеариновой кислоты. Напишите схему реакций. Какую консистенцию имеет полученное мыло? Получение мыла основано на реакции омыления — гидролиза сложных эфиров жирных кислот (то есть жиров) с щелочами, в результате которого образуются соли щелочных металлов и спирты. Из соответствующего глицерида О // СН2 ─ О ─ С ─ С17Н35 СН2 ─ ОН О // СН ─ О ─ С ─ С17Н35 +3NaOH ——-> СН ─ ОН + 3С17Н35-СООNa О // СН2 ─ О ─ С ─ С17Н35 СН2 ─ ОН Тристеарат глицерин стеарат натрия Из стеариновой кислоты Можно добавить гидроксид натрия, гидрокарбонат натрия С17Н35-СООH + NaOH => С17Н35-СООNa + H2O Стеариновая кислота гидроксид натрия Стеарат натрия вода Или С17Н35-СООH + NaHCO3 => С17Н35-СООNa + H2O + CO2 Стеариновая кислота гидрокарбонат натрия Стеарат натрия вода оксид углерода(IV) мыла – это соли высокомолекулярных карбоновых кислот Причем НАТРИЕВЫЕ соли – твердые мыла. Поэтому консистенция мыла будет твердой.

Тип работы:

Контрольная работа

Предмет:

Химия

Статус:

выполнено

Стоимость. Рублей:

130

Дата выполнения:

2014-03-24

Understand your user experience

I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Read More

remain responsive across devices

I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Read More

fall in love with our features

Real time stats

Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec mattis, pulvinar dapibus leo.

Multilingual & translatable

Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec mattis, pulvinar.

Less plugins needed

Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec mattis, pulvinar dapibus leo.

Amazingly responsive

Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec mattis, pulvinar dapibus leo.

Community builder

Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec mattis, pulvinar dapibus leo.

Easy to use interface

Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec mattis, pulvinar dapibus leo.

Выполним любую работу на заказ

У нас вы можете заказать уникальное решений этой задачи или любой другой

Adblock detector